Cuina mediterrània

carta

Entrants

Amanida de l'hort

Ensalada del huerto
Amanida amb embotits

Ensalada con embutidos
Amanida tèbia amb formatge de cabra

Ensalada tibia con queso de cabra
Mongetes del ganxet amb cansalada

Judías del “ganxet” con panceta
Verdures a la brasa

Verduras a la brasa
Escalivada

Escalivada

Macarrons

Macarrones
Escudella de galets amb “pilotilles” i cigrons
Llauna de cargols

Lata de caracoles
Pasta fresca amb ceps i formatge Idiazábal

Pasta fresca con “ceps” y queso Idiazábal
Canelons gratinats

Canelones gratinados

Macarrons

Macarrones
Escudella de galets amb “pilotilles” i cigrons
Llauna de cargols

Lata de caracoles
Pasta fresca amb ceps i formatge Idiazábal

Pasta fresca con “ceps” y queso Idiazábal
Canelons gratinats

Canelones gratinados

Entrants

Amanida de l´hort

Ensalada del huerto
Amanida amb embotits

Ensalada con embutidos
Amanida tèbia amb formatge de cabra

Ensalada tebia con queso de cabra
Mongetes del ganxet amb cansalada

Judías del “ganxet” con panceta
Verdures a la brasa

Verduras a la brasa
Escalivada

Escalivada

Les Torrades

Coca amb embutits ibèrics

Coca con embutidos ibéricos
Torrada amb escalivada i anxoves

Tostada con pimiento escalivado y anchoas
Taula de formatges

Tabla de quesos

Comté, francés-ovella curat 10/18 mesos (crua)

Blue Stilton, anglès-vaca semi curat (pasteuritzada)

D.O.Manchego, ovella manchega, curat (pasteuritzada)

Perfecto del Delta, cabra semicurat (pasteuritzada)

Idiazabal, llet crua d´ovella Latxa (crua)

Camembert de Normandie, francés- llet crua vaca, pasta tova (crua)

Petit Brebirousse D´Argental, francés, ovella, pasta tova (pasteuritzada)

Langres AOP, francés, vaca, pasta tova (pasteuritzada)

Les Torrades

Coca amb embutits ibèrics

Coca con embutidos ibéricos
Torrada amb escalivada i anxoves

Tostada con pimiento escalivado y anchoas
Taula de formatges

Comté, francés-ovella curat 10/18 mesos (crua)

Blue Stilton, anglès-vaca semi curat (pasteuritzada)

D.O.Manchego, ovella manchega, curat (pasteuritzada)

Perfecto del Delta, cabra semicurat (pasteuritzada)

Idiazabal, llet crua d´ovella Latxa (crua)

Camembert de Normandie, francés- llet crua vaca, pasta tova (crua)

Petit Brebirousse D´Argental, francés, ovella, pasta tova (pasteuritzada)

Langres AOP, francés, vaca, pasta tova (pasteuritzada)

Les Cassoles

Pollastre de pagès rostit amb bolets

Pollo de payés asado con setas
Peus de porc guisats amb cargols

Pies de cerdo guisado con caracoles
“Callos“ amb xoriço i botifarra negre

Callos con chorizo i butifarra negra.
Ànec rostit amb peres

Pato asado con peras
½ Espatlla de xai al forn

½ Espalda de cordero al horno

Les Cassoles

Pollastre de pagès rostit amb bolets

Pollo de payés asado con setas
Peus de porc guisats amb cargols

Pies de cerdo con caracoles
“ Callos “ amb xoriço i botifarra negre

Callos con chorizo i butifarra negra.
Ànec rostit amb peres

Pato con peras
½ Espatlla de xai al forn

½ Espalda de cordero al horno

Carns a la brasa

Filet de vedella

Solomillo de ternera
Entrecot de vedella femella de Girona (850 grams)

Entrecot de ternera hembra de Gerona

Graellada de carns (Pollastre, botifarra blanca i negra, llom, cansalada i xai)

Parrillada de carnes (Pollo, butifarra blanca y negra, lomo, panceta i cordero)
¼ de conill amb guarnició

¼ de conejo con guarnición
Pollastre amb guarnició

Pollo con guarnición

Carn de xai (4 talls de mitjanes i cuixa)

Cordero
Costelles de xai (3 costelles de pal)

Costillas de cordero
Botifarra blanca o negra amb mongetes del ganxet

Butifarra blanca o negra con judías del “ganxet”

“La terrasa de Campins”

Segons plats

Filet de vedella a la crema de ceps

Solomillo a la crema de setas
Filet de vedella al rocafort

Solomillo de ternera al roquefort
Entrecot al pebre verd

Entrecot a la pimienta verde
Entrecot al rocafort

Entrecot al roquefort

Bistec de mitjana al rocafort

Bistec al roquefort
Costelles de cabrit arrebossades

Costillas de cabrito rebozadas
Bacallà gratinat amb all i oli

Bacalao gratinado con all i oli
Escalopa amb patates

Escalopa con patatas

Pa torrat

Pan tostado
Coca torrada

Coca tostada
Panet sense glúten

Pan sin gluten

Els postres casolans

Flam d'ou

Flan de huevo
Crema catalana

Crema catalana
Mel i mató de la granja del Montseny

Requesón con miel
Iogurt natural amb compota de pera i cruixent de galeta maría

Yogurt natural con compota de pera y galleta
Suc de taronja natural

Zumo natural de naranja

Valencià amb vodka

Valenciano con Vodka
Músic amb moscatell

Frutos secos con moscatel
Maduixots del Maresme amb nata

Fresones del Maresme con nata
Pinya saltada al rom amb gelat de coco

Piña natural salteada al ron con helado de coco

Els postres casolans

Flam d´ou

Flan de huevo
Crema catalana

Crema catalana
Mel i mató de la granja del Montseny

Requesón con miel
Iogurt natural amb compota de pera i cruixent de galeta maría

Yogurt natural con compota de pera i galleta
Suc de taronja natural

Zumo natural de naranja

Valencià amb vodka

Valenciano con Vodka
Músic amb moscatell

Frutos secos con moscatel
Maduixots del Maresme amb nata

Fresones del Maresme con nata
Pinya saltada al rom amb gelat de coco

Piña natural salteada al ron con helado de coco

Els gelats

Copa gelada de tres sabors

Copa helada de tres sabores
Helado de crocanti

Helado de crocanti

Menta amb xocolata

Menta con chocolate
Iogurt amb mores

Yogur con moras
Torró de xixona

Turrón de jijona

Els sorbets

Sorbet de llimona

Sorbete de limón
Sorbet de mango i fruita de la passió

Sorbete de mango y fruta de la pasión

La nostra pastisseria

Tatin de poma

Tatin de manzana
Brownies de xocolata

Brownies de chocolate
Trufes de xocolata al 70 %

Trufas de chocolate y nueces
Pastís de formatge amb melmelada de fruits vermells

Pastel de queso con mermelada de frutos rojos
Minicoques de llardons amb copa de cava brut nature

Mini cocas de chicharrones con cava

Els sorbets

Sorbet de llimona

Sorbete de limón
Sorbet de mango i fruita de la passió

Sorbete de mango y fruta de la pasión

La nostra pastisseria

Tatin de poma

Tatin de manzana
Brownies de xocolata

Brownies de chocolate
Trufes de xocolata al 70 %

Trufas de chocolate y nueces
Pastís de formatge amb melmelada de fruits vermells

Pastel de queso con mermelada de frutos rojos
Minicoques de llardons amb copa de cava brut nature

Mini cocas de chicharrones con cava