Dice el saber popular: “Lumbre, comida y bebida, imprescindibles para la vida”. Seguramente ese saber añejo te lleve a buscar un restaurante brasería en Campins.
Y es que el buen comer al calor de la brasa que hoy disfrutamos en un restaurante brasería en Campins ya lo descubrieron nuestros abuelos hace cientos de años. Pero no creas que por ser sabiduría ancestral todo el mundo conoce cómo dominar al fuego y a las brasas. Es este un arte que se hereda de padres a hijos.
Porque seguro que cuando piensas en el fuego, piensas en buenas carnes, chuletones o chuletas, y en chorizos y butifarras de la tierra. Sin embargo, el fuego no solo doma la carne, sino que hace de los frutos de la tierra un manjar exquisito y sencillo. Alcachofas, pimientos, cebollas, patatas, berenjenas e incluso níscalos o ajos tiernos son algunos de estos frutos que se convierten al fuego en el complemento perfecto para la carne asada e incluso en un plato excepcional de aparente sencillez y de un sabor único.
Otro tanto ocurre con el pan. Un sencillo trozo de hogaza arrimado al fuego, un poco de tomate, aceite y sal y ya tenemos un manjar de reyes que ha llegado a ser enseña de nuestra cocina tradicional.
Por no hablar de los calçots, un humilde cultivo local que por obra y gracia del fuego se han convertido en un plato de fama internacional.
En La Terrassa de Campins hablamos el idioma del fuego. Sabemos de asados y cocina tradicional catalana y te los ofrecemos en el entorno singular del Parc Natural del Montseny, reserva de la biosfera desde 1978. Ven a conocernos y descubre el placer de degustar los productos de nuestra tierra con el sabor del fuego, acompañados con los vinos y cavas catalanes de fama internacional. Te esperamos.